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东山岗家庭农场—— 年产黄粿120多万段 一字排开可从庆元摆到丽水
2019年12月12日 09:16來源:慶元網 作者:记者 吴继峰

  連日來,在位于五大堡的東山崗家庭農場內,磨粉機、拌料機、蒸汽爐、真空包裝機等機器同時開動運作,七八名幫工們忙著蒸米、倒米,將“新鮮出爐”的黃粿搬開攤涼,一陣陣黃粿獨有的米香氣味彌漫在整個倉庫內。

  而另一邊,幾名幫工忙著將冷卻完畢的黃粿進行真空包裝,裝入包裝盒,擡上貨車准備發往各地客戶的手中。

  “快過年了,很多老顧客、回頭客都提前聯系了我下單訂購,說習慣了過年前要備些慶元黃粿。”農場負責人吳祥寶告訴記者。

  目前,農場的黃粿主要通過線上淘寶、微信等平台進行銷售,銷往本地客戶則主要通過縣城門店銷售,今年以來銷售額已達230余萬元,其中線上銷售占了160余萬元。

  “目前線上客源主要是江浙滬地區的批發商戶,基本在每個市都有客戶分布。”吳祥寶表示,爲了及時交付客戶的訂單,這幾天農場忙得不可開交,當前黃粿的單價在每斤3.5元-4元之間,預計今年農場産值可實現400余萬元。

  爲了迎合當下客戶群體的飲食習慣,農場生産的黃粿一改過往傳統黃粿胖乎乎的身材,改爲每塊9兩-1斤重的迷你規格,長15厘米左右,寬7-8厘米左右。

  按照往年經驗,黃粿生産還會越來越忙,預計將持續到大年廿八。

  爲提升農場生産黃粿的能力水平,今年,吳祥寶還新購入了一台蒸汽爐。

  “今年新購入的生物質蒸汽發生器用于蒸粳米,相比原先的設備,新設備蒸汽量更大,蒸粳米效率更高,而且也更加環保。”吳祥寶說,隨著新設備的投入,預計日産黃粿量可直接提升三分之二,並且也能省掉不少人工費,按目前能力計算,農場可年産黃粿120多萬段,一字排開可從慶元擺到麗水。

  東山崗家庭農場主要從事黃粿、番薯粉、紫薯粉等農産品加工。農場負責人吳祥寶是第三批慶元縣非物質文化遺産“黃粿制作技藝”代表性傳承人,他使用“傳統做法+現代工藝”相結合的生産工藝,注重水、米、堿三要素,制作的黃粿口感糯、嚼勁好,一直以來深受市場歡迎。他的“傻寶黃粿”品牌經過各項評定也于今年獲得了“麗水老字號”稱號。

  雖然制作黃粿有著自己的獨門秘方,可是吳祥寶依然不忘自我學習提升,經常外出考察學習,接收更多外界的農産品加工知識。接下來,吳祥寶希望能夠進一步改進黃粿生産工藝,提高加工效率,將農場的黃粿等農産品銷往更多的地方。

    (編輯:徐琛)

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